夏の風物詩

春も終わりもうすぐ梅雨が来て梅雨が明ければ夏ですね。

浜松は夏といえば鰻ですが遠州灘では鱧が沢山あがります。


骨切りしないと食べられないのであまり馴染みのない魚かとは思いますが淡白ながらに旨味を感じられ上品なお味です。
来月辺りから鱧料理が登場するので是非ご来店ください。