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2015年01月29日
ふぐ
こんにちは。原田です。
遠州灘の幸は四季折々ありますが、冬の代表格は、何と言ってもトラフグでしょう。
静岡、愛知、三重の三県の天然トラフグの水揚げ高は、全国の6割近くを占めています。
刺身よし、唐揚げよし、鍋よし、雑炊よしで、淡白な味わいながらしっかりダシが効いていて、旨味もあり、まさに冬魚の王様です。
白子も今が一番良い状態です。焼き、天婦羅何にしても旨いですね。
魚魚一では、白子付きのコースから、単品までトラフグ料理を取り揃えております。是非、賞味下さい。
では、また。
遠州灘の幸は四季折々ありますが、冬の代表格は、何と言ってもトラフグでしょう。
静岡、愛知、三重の三県の天然トラフグの水揚げ高は、全国の6割近くを占めています。
刺身よし、唐揚げよし、鍋よし、雑炊よしで、淡白な味わいながらしっかりダシが効いていて、旨味もあり、まさに冬魚の王様です。
白子も今が一番良い状態です。焼き、天婦羅何にしても旨いですね。
魚魚一では、白子付きのコースから、単品までトラフグ料理を取り揃えております。是非、賞味下さい。
では、また。
Posted by 魚料理専門 魚魚一 at 15:36│Comments(0)
│⑤中村 泰也
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