ふぐ

こんにちは。原田です。

遠州灘の幸は四季折々ありますが、冬の代表格は、何と言ってもトラフグでしょう。

静岡、愛知、三重の三県の天然トラフグの水揚げ高は、全国の6割近くを占めています。

刺身よし、唐揚げよし、鍋よし、雑炊よしで、淡白な味わいながらしっかりダシが効いていて、旨味もあり、まさに冬魚の王様です。

白子も今が一番良い状態です。焼き、天婦羅何にしても旨いですね。

魚魚一では、白子付きのコースから、単品までトラフグ料理を取り揃えております。是非、賞味下さい。

では、また。